钢材的化学成分对钢材性能影响碳存在于所有的钢材，是最重要的硬化元素有助于增加钢材的强度，我们通常希望刀具级别的钢材拥有06%以上的碳，也成为高碳钢磷是钢中有害杂质之一含磷较多的钢，在室温或更低的温度下使用时，容易脆裂，称为“冷脆”钢中含碳越高，磷引起的脆性越严重一般；在钢材的化学成分中，应严格控制以下有害成分的含量...